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Die INTERNORGA in Hamburg ist die Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt – und für uns seit Jahren ein fester Termin im Kalender. Vom 13. bis 17. März 2026 haben wir in Halle A1 an Stand 234 fünf Tage lang Gäste aus der Gemeinschaftsverpflegung, der Systemgastronomie, der Hotellerie sowie aus Kliniken, Pflegeeinrichtungen, Schulen und Kindergärten empfangen.
Schwerpunkt Nachhaltigkeit
Einen klaren Schwerpunkt haben wir in diesem Jahr bewusst auf das Thema Nachhaltigkeit gelegt. Die Lebensmittelbranche hat erheblichen Einfluss auf Umwelt und Klima: In Deutschland entfallen rund 17 Prozent der Treibhausgasemissionen auf die Ernährung, von der Produktion bis zum Konsum. An unserem Stand haben wir gezeigt, an welchen Stellschrauben sich in der Praxis tatsächlich etwas bewegen lässt:
- Ideal abgemessene Portionsgrößen, die Lebensmittelabfall von vornherein vermeiden
- Recycelbare Verpackungen, deren Materialien umweltschonend gewonnen und entsorgt werden
- Kurze Lieferwege durch regionale und nationale Rohwaren, wo immer es möglich ist
- Rund 50 Prozent CO2-Einsparung gegenüber der Eigenproduktion in der Vollküche
- Energie überwiegend aus erneuerbaren Quellen sowie E-Mobilität in der Auslieferung
Unser übergeordnetes Ziel bleibt die Klimaneutralität bis 2050. Nachhaltigkeit ist für uns dabei kein Marketingthema, sondern eine Rechenaufgabe, die sich für unsere Kunden auch betriebswirtschaftlich lohnen muss.
Live-Cooking: Cook’n’Chill zum Anfassen
Besonders gefragt war unser Live-Cooking direkt am Stand. Unsere Köche haben vor Ort gezeigt, wie schnell sich unsere Menükomponenten zu einem fertigen Gericht zusammenstellen lassen – von der Regeneration bis zum Anrichten.
Wir gehören zu den Pionieren der Cook’n’Chill-Technologie, mit der Vitamine und Nährstoffe bestmöglich in der Mahlzeit erhalten bleiben. Was das konkret bedeutet, lässt sich schwer erklären und leicht zeigen: knackiges Gemüse, sämige Saucen, zarter Fisch und Pasta al dente – zubereitet in einer Küche, die mit weniger Personal und kürzeren Kühl- und Regenerierzeiten auskommt.
Der direkte Austausch am Herd hat vielen Besucherinnen und Besuchern greifbar gemacht, was mit vorgefertigten Menükomponenten in der eigenen Küche möglich ist – und wo die Grenzen liegen.
Danke für Ihren Besuch
Wir bedanken uns bei allen, die uns in Hamburg besucht haben, für die vielen guten Gespräche und das ehrliche Feedback. Einiges davon nehmen wir direkt mit in die Produktentwicklung.
Sie haben es in diesem Jahr nicht nach Hamburg geschafft? Sprechen Sie uns gerne an – wir beraten Sie auch außerhalb der Messe zu Ihrem Verpflegungskonzept. Und wir freuen uns bereits auf ein Wiedersehen im kommenden Jahr.
